Api Tech : un nouveau business model et des ambitions mondiales

Quelle entreprise française, ô combien présente en Haute-Marne, ambitionne de devenir le leader mondial de la food tech ? La même qui s’apprête à construire près d’Atlanta, aux États-Unis, un nouveau site de production : Api Tech. Le site de Saint-Dizier, que dirige David Fages, produit des distributeurs de pizzas connectés très performants.

Quand Api Tech s’est installée à Saint-Dizier en 2022 – accompagnée dans cette aventure par la CCI – le site comptait 7 salariés. Deux ans et demi plus tard, le site bragard recense 18 corps de métier différents. Et quelle croissance !

Les premiers succès ont été enregistrés en produisant deux machines à distribuer des pizzas. Ces machines performantes étaient – sont toujours – vendues à des professionnels souvent restaurateurs, qui les exploitaient ; typiquement, du B to B. Ce premier business model, très efficace, va être complété par un deuxième, confié à une filiale qui va exploiter directement ses machines avec l’utilisateur final, le client gourmand. On est dès lors dans le B to C.

Pour s’imposer avec une image de marque forte et devenir leader en France, Api Tech parie sur ”Just Queen“, sa machine reine. Avec l’appli qui va bien installée sur son smartphone, l’utilisateur, localisé, peut connaître les machines à proximité, où qu’il soit. Mieux : il sait, en temps réel, quelles pizzas sont disponibles dans chaque machine. Il peut aussi choisir l’heure à laquelle il viendra chercher celle de son choix, cuite à point.

Cela ouvre l’appétit… à l’international : Api Tech veut se développer à l’international. Pour l’Europe, ce sera en installant à l’étranger ses distributeurs fabriqués en France. Pour l’Amérique du Nord, un nouveau site est actuellement en test pré-industriel pour une ouverture prochaine, près d’Atlanta. Les capacités de celui-ci seront globalement trois fois supérieures au site de Saint-Dizier.

Aujourd’hui, le groupe fondé par le Bragard Frédéric Deprun emploie 600 personnes sur plusieurs sites : Seichamps (UP1), Saint-Dizier (UP2) et Bollène (84 – UP3).

Le site haut-marnais fabrique les best sellers des distributeurs de pizzas. Des nouveaux modèles vont arriver en fin d’année.

Api Tech adosse sa croissance au groupe lorrain Mentor de Benoît Michaux.

L’efficacité de l’entreprise située au pré Moinot, à l’entrée de Saint-Dizier, repose notamment sur l’intégration verticale de sa chaîne de valeur, de la découpe laser à la livraison, dont les 18 corps de métier sur Saint-Dizier.

Conçue comme un assemblage de sous-ensembles parfaitement intégrés, chaque machine peut être adaptée aux besoins du client, par exemple pour la partie monétique. Chaque machine embarque notamment un PC et un module de communication par lequel passent le gestionnaire et le client.

Internalisé, le SAV pour la France métropolitaine comprend une trentaine de techniciens.

Ce n’est donc pas sans raison si Richard Papazoglou, président de la CCI 55-52 a parlé, à propos d’Api Tech, de « pépite qui fait la fierté de notre territoire ».