Pizza-automaat: prijs en kosten

Misschien overweeg je om een pizza-automaat aan te schaffen, maar vraag je je af wat de prijs is en welke kosten ermee gemoeid zijn om hem operationeel te maken. We zetten de cijfers op een rijtje en helpen je om een beter inzicht te krijgen.

Een kleine precisering: de prijzen die we hieronder vermelden, zijn exclusief btw tenzij anders vermeld. Ze zijn gebaseerd op onze ervaring en feedback van onze klanten. Hoewel ze betrouwbaar en nauwkeurig zijn, zijn ze niet bedoeld om je ondernemingsplan te vervangen. Je kunt deze cijfers echter als basis gebruiken om je eigen plan te bouwen!

1. De variabele kosten

Allereerst zijn er de variabele kosten die verband houden met de pizza die je al kent: de grondstoffen en de kartonnen dozen van 29 cm. Gemiddeld vertegenwoordigt dit tussen de €2 en €3 voor de grondstoffen, afhankelijk van de ingrediënten, en tussen de €0,2 en €0,3 voor de doos.

Daarbij komt de vaste prijs van €0,21 per pizza, die overeenkomt met de bakinterface (een aluminium plaat die zorgt voor een echte steenovenbakervaring, essentieel om de korst knapperig te houden en een pizza te leveren die identiek is aan die uit je oven).

Ten slotte, het elektriciteitsverbruik dat varieert tussen €0,1 en €0,3 per pizza, afhankelijk van het volume.

Samengevat, vertegenwoordigt dit een variabele kostprijs per pizza van tussen de €2,5 en €3.

2. De vaste kosten

De vaste kosten van een automaat bestaan uit verschillende posten:

a. De aankoopprijs + de financieringskosten.

De prijs van de pizza-automaat ligt tussen de €43.000 en €50.000 exclusief btw, afhankelijk van het model. Het is echter zeldzaam om over het benodigde eigen vermogen voor de aankoop te beschikken. Zelfs als je dat wel hebt, stelt een lening je in staat om je liquiditeit te behouden en meer speelruimte te hebben in het beheer van je kasstromen.

Over het algemeen wordt een lening van 5 jaar afgesloten met een gemiddelde rente van 3%: dit vertegenwoordigt een maandelijkse last van ongeveer €800.

Op dit gebied sta je er nooit alleen voor. We helpen je actief bij het vinden en onderhandelen over financieringsmogelijkheden dankzij onze expertise en netwerk.

b. De huur van de locatie.

De huur hangt natuurlijk af van het type locatie dat je wilt huren. Gemiddeld vertegenwoordigt dit echter tussen de €150 en €200 aan maandelijkse kosten.

Net als bij de financiering helpen we je ook op dit gebied.

c. De internetverbinding om de automaat op afstand te beheren.

Een professioneel 4G-abonnement met voldoende capaciteit kost tussen de €30 en €40 per maand.

d. Het abonnement voor de betaalterminal.

Naast de muntautomaat moet je klanten in staat stellen om met een bankpas te betalen. Reken op ongeveer €10 voor het abonnement van de betaalterminal.

e. De maandelijkse verzekering.

De automaat is robuust en beveiligd, maar zoals bij elke materiële investering is een basisverzekering wettelijk verplicht tegen risico's van buitenaf. Reken op tussen de €50 en €70, afhankelijk van de optionele dekkingen die je wilt toevoegen.

Als we al deze kosten optellen, moet je rekening houden met tussen de €950 en €1.050 aan vaste maandelijkse kosten die je moet afschrijven.

3. De schatting van de rentabiliteit

Enkele basisbegrippen van bedrijfsbeheer zijn nodig om dit onderwerp te behandelen. Dit is allemaal eenvoudig als je je bedrijf al runt, maar een korte herhaling kan nooit kwaad.

De rentabiliteit van een automaat hangt voornamelijk af van het aantal verkochte pizza's. Dit is het principe van schaalvoordelen: hoe meer pizza's je verkoopt, hoe lager de vaste kosten per eenheid. Met andere woorden, hoe meer pizza's je verkoopt, hoe minder ze kosten in termen van overheadkosten.

Een voorbeeld:

• Als je 300 pizza's per maand verkoopt (dat zijn 10 pizza's per dag)
• en de totale vaste maandelijkse kosten zijn €1.000,
• komt dat neer op €3,33 per pizza.

• Als je 480 pizza's per maand verkoopt (dat zijn 16 pizza's per dag)
• en de totale vaste maandelijkse kosten blijven €1.000,
• komt dat neer op €2,08 per pizza, wat een extra marge van meer dan €1 per pizza betekent!

Wat de variabele kosten betreft, deze variëren niet per eenheid.

Met andere woorden, of je nu 1 of 100 pizza's verkoopt, elke pizza kost je hetzelfde bedrag aan ingrediënten en verbruiksartikelen. Toch zijn je onderhandelings- en managementvaardigheden niet overbodig voor deze kostenpost:

Hoe meer je ingrediënten in bulk koopt, hoe lager de prijs wordt, logisch gezien. Dit is het voordeel van het projecteren van verkoopvolumes om je marge op de lange termijn te vergroten!

Nu blijft alleen nog het bepalen van je prijsstrategie. Als we naar ons netwerk van automaten kijken, zien we dat de gemiddelde prijs ongeveer €9 inclusief btw is voor een gebakken pizza, ofwel €8,18 exclusief btw (10% btw).

Laten we de kosten samenvatten:

• Variabele kosten: €2,6 exclusief btw per pizza.
• Vaste kosten: €1.000 exclusief btw per maand.
• Eenheidsprijs van de pizza: €8,18 exclusief btw.

Zo bereik je het break-even punt (het moment waarop je begint winst te maken) na de verkoop van... 6,27 pizza's per dag! Vergeleken met de honderden pizza's die je al in je winkel verkoopt, is dit zeer interessant!

Het is dus heel eenvoudig en snel om je investering terug te verdienen en een tweede inkomstenbron te genereren. Kijk maar:

Met de bovenstaande cijfers betekent het verkopen van 10 pizza's per dag een marge van €8.088 per jaar, en 20 pizza's per dag levert een marge op van €28.176 (zonder de schaalvoordelen op de grondstoffen mee te rekenen, waar we boven de €30.000 kunnen uitkomen!). Met andere woorden, de prijs van de pizza-automaat en de totale investering worden zeer snel terugverdiend!

Uiteraard kunnen deze cijfers variëren afhankelijk van je sector, prijsbeleid, de evolutie van je kosten, enz. Dit geeft je echter een globaal overzicht van de rentabiliteit van een pizza-automaat en de kosten die nodig zijn om hem te installeren.

Als je echter behoefte hebt aan een gepersonaliseerde studie van je verwachte rentabiliteit, bieden we dit systematisch aan tijdens demonstraties van automaten die we regelmatig uitvoeren voor de restaurants van onze toekomstige klanten. Vraag er een aan, het is gratis.