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Route d’Héricourt, Martial Bourcet ne se laisse pas abattre par une petite pandémie, ni par la fermeture d’un hôpital. Pourtant, tous les deux lui ont causé bien des soucis. « On a perdu environ 400 clients par jour depuis la fermeture de l’hôpital ». Petit à petit, sa boulangerie Le Moulin de Diamant a retrouvé une belle activité, remontant « à 600 clients par jour ». Et paf, l’épidémie surgit. En ce moment, nous sommes redescendus à 400 ». L’an dernier, son magasin installé ici depuis 9 ans, a fait entièrement peau neuve.