Distributeur automatique de pizzas : prix et charges

Vous vous imaginez peut-être acquérir un distributeur automatique de pizzas mais vous vous interrogez sur son prix et les charges inhérentes à sa mise en service. On pose les chiffres à plat et on vous aide à y voir plus clair. 

Petite précision tout de même, les prix que nous vous transmettons ci-dessous sont en HT sauf mention contraire. Ils sont basées sur notre expérience et sur les retours de nos clients. Malgré leur fiabilité et leur véracité, ils n'ont pas la vocation à remplacer votre business plan. Cependant, vous pouvez vous appuyer sur ses chiffres pour bâtir le vôtre !

 

1. Les charges variables

Tout d'abord, il y a les charges variables liées à la pizza que vous connaissez déjà : les matières premières et les boîtes en carton 29 cm. En moyenne, cela représente entre 2 et 3€ pour la matière première en fonction de vos ingrédients, et entre 0.2 et 0.3€ pour la boite.

Il faut ajouter à cela le prix fixe de 0.21€  pour chaque pizza, qui correspond à l'interface de cuisson (une plaque en aluminium qui permet une véritable cuisson sur sole, indispensable pour assurer le croustillant de la pâte et délivrer une pizza identique à celle sortant de vos fours).

Enfin, la consommation électrique qui oscillent entre 0.1 et 0.3€ par pizza en fonction de la volumétrie.

Donc, si on résume cela représente un coût variable par pizza entre 2.5 et 3€.

 

2. Les charges fixes

Les charges fixes d'un distributeur se composent de plusieurs postes :

a. Le coût d'achat + le coût de financement.

Le prix du distributeur automatique de pizzas se situe entre 43 000 et 50 000 € HT en fonction du modèle. Mais il est rare de posséder les fonds propres nécessaires à son acquisition. Même si vous les aviez, un crédit permet de garder de la trésorerie et d'avoir une plus grosse marge de manœuvre dans la gestion de vos flux de gestion.

En règle générale, un crédit de 5 ans avec un taux moyen à 3% est contracté : cela représente une charge mensuelle d'environ 800 €.

Sur ce sujet, vous ne serez jamais seuls. Nous vous aiderons activement à trouver et négocier des moyens de financement grâce à notre expertise et notre réseau.

b. Le loyer de l'emplacement.

Le loyer dépend évidemment du type d'emplacement que vous souhaitez louer. Mais en moyenne, cela représente entre 150 et 200€ de charges mensuelles.

Comme pour le financement, nous vous aiderons également sur ce sujet.

c. La connexion internet permettant de piloter à distance le distributeur.

Un forfait professionnel 4G avec une capacité suffisante se négocie entre 30 et 40 € par mois.

d. Le forfait du terminal CB.

Outre le monnayeur, il faut permettre à vos clients de régler par carte bancaire. Il faut compter une dizaine d'euros pour le forfait du terminal CB.

e. L'assurance mensuelle.

Le distributeur est robuste et sécurisé mais comme pour tout investissement matériel, une assurance classique est obligatoire légalement contre les risques liés à l'environnement extérieur. Il faudra compter entre 50 et 70 euros en fonction des options éventuelles auxquelles vous aimeriez souscrire.

Si on additionne tous ces coûts il faudra compter entre 950 et 1050 € de charges fixes mensuelles à amortir.

 

3. L'estimation de la rentabilité

Quelques notions succinctes de gestion sont nécessaires pour aborder ce sujet. Tout ceci est élémentaire si vous êtes déjà aux commandes de votre entreprise mais une piqûre de rappel ne fait jamais de mal.

La rentabilité d'un distributeur est principalement tributaire du volume de pizzas vendues. C'est tout le principe des économies d'échelle : plus vous vendez de pizzas, plus les charges fixes diminuent lorsqu'elles sont imputés sur l'unité. En d'autres termes, plus vous vendez de pizzas, moins elles sont gourmandes en charges.

Un exemple :

• Si vous vendez 300 pizzas/mois (soit 10 pizzas/ jour)
• que le total de vos charges fixes mensuelles s'élèvent à 1000 €,
• cela représente 3.33 € pour chaque pizza.

 

• Si vous vendez 480 pizzas/mois (soit 16 pizzas/jour)
• que le total de vos charges fixes mensuelles s'élèvent toujours à 1000€,
• cela représente 2.08 € pour chaque pizza, soit une marge supplémentaire de plus d'1 € par pizza !

En ce qui concerne les charges variables, elles ne varient pas unitairement.

En d'autres termes, que vous vendiez 1 ou 100 pizzas, chaque pizza vous coûtera le même montant en ingrédients et en consommables. Pour autant, vos talents de négociateur et de gestionnaire ne seront pas inutiles sur ce poste de dépenses :

Et oui, plus vous achetez vos ingrédients en quantité, plus le prix baisse logiquement. C'est tout l'intérêt de projeter le volume des ventes pour augmenter à terme votre marge !

Maintenant, il reste à déterminer votre politique de prix. En observant notre parc de distributeurs, nous constatons que la moyenne est situé à environ 9€ TTC pour une pizza servie cuite, soit 8,18€HT (TVA 10%). 

On récapitule en faisant une moyenne des coûts :

• Charges variables : 2,6 € HT par pizza.
• Charges fixes : 1000 € HT par mois.
• Prix unitaire de la pizza : 8,18 € HT.

Ainsi, vous atteignez le point mort (le moment où vous commencez à dégager un revenu) à partir de... 6,27 pizzas vendues par jour ! En comparaison de la centaine de pizzas que vous vendez déjà sur votre point de vente, avouez que c'est très intéressant !

Il est donc très facile et très rapide de rentabiliser votre investissement et de vous dégager une deuxième source de revenus. Regardez plutôt:

Avec les chiffres du dessus, 10 pizzas vendues par jour représentent une marge de 8088€ à l'année et 20 pizzas vendues par jour représente 28 176 € ! (sans compter les économies d'échelle sur la matière première, où on peut dépasser les 30 000 !) En d'autres termes, le prix du distributeur de pizzas ainsi que l'investissement globale est très (très) vite amorti !

Évidemment, ces chiffres peuvent varier en fonction de votre secteur, de votre politique de prix, de l'évolution de vos charges etc. Néanmoins, cela vous permet d'avoir une vision globale de la rentabilité d'un distributeur de pizzas et des coûts nécessaire pour l'implanter.

Toutefois, si vous avez besoin d'une étude personnalisé de votre rentabilité prévisionnelle, nous en faisons systématiquement lors de démonstrations de distributeursque nous faisons régulièrement aux restaurants de nos futurs clients. Demandez la vôtre, c'est gratuit.